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二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片段。
肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。
酰胺之一。它是由两个或多个氨基酸通过一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合而成。一个氨基酸不能称为肽，也不能合成肽，必须是两个或两个以上氨基酸以肽键相连的化合物。两个氨基酸以肽键相连的化合物称为二肽；三个氨基酸以肽键相连的化合物称为三肽，以此类推，三十四个氨基酸以肽键相连的化合物称为三十四肽。
是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质。截止2003年9月，生物体内已发现几百种肽，是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。所有细胞都能合成多肽物质，其功能活动也受多肽的调节。它涉及激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统器官和细胞。
酶法多肽的生理和药理作用主要是激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或翻译而影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应或发挥其药理作用。
肽优于氨基酸，一是较氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被机体吸收；三是主动吸收；四是低耗，与氨基酸比较，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液循环，将自身能量营养输送到人体各个部位；五是肽吸收较氨基酸，具有不饱和的特点；六是氨基酸只有20种，功能可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种。
"肽“是什么东西？又有哪些呢？
一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基，脱水缩合形成的产物称为二肽，羧基和氨基缩合之后的化学键称之为肽键。
肽就是氨基酸互相缩合，形成一个氨基酸序列结构，这个就是蛋白质的一级结构~多肽链！
而蛋白质在体内经过消化液和消化酶的分解之后，最终分解为氨基酸（
最主要
）、二肽（二氨基酸链）、三肽（三氨基酸链）的形式被消化道上皮细胞吸收入血，在被人体利用。
但是人体自身合成蛋白质时只能利用氨基酸，不能直接利用肽
……而从外界通过饮食吸收的二肽和三肽等五个氨基酸以下的寡肽，是否具备非常重要的生理功能目前还在研究中！
最主要
但是人体自身合成蛋白质时只能利用氨基酸，不能直接利用肽
肽是什么东西?
肽（英语：peptide，来自希腊文的“消化”），旧称胜，即胜肽，又称缩氨酸，是天然存在的小生物分子，介于氨基酸和蛋白质之间的物质。
由于氨基酸的分子最小，蛋白质最大，而它们则是氨基酸单体组成的短链，由肽（酰胺）键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时，形成该共价化学键。
常见的有二肽（dipeptide）、三肽（tripeptide），甚至多肽（polypeptide）等，而2－20肽属于寡肽（oligo-peptide），20－50肽属于多肽，通常十肽以下者较具医药及商业实用性。
扩展资料：
肽可由膳食蛋白质（dietary protein）通过化学方法水解出来，也可以人工方法取得。系由两个或以上的氨基酸（amino acid）聚合所构成，在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要。肽大多性质不稳定，长期贮存宜防潮，放在4°C以下的地方。
肽是由氨基酸的胺基（-NH2）和羧基（-COOH）脱水缩合形成肽键后，形成的链状分子。
肽键是由一个氨基酸与次一氨基酸的胺基，行脱水缩合反应而成的-CO-NH-键，具有双键的性质，与邻近共六个原子在同一平面上，因此C-N不可自由转动，肽键是构成蛋白质架构的连系带。
百度百科－肽
肽--是由两个到100个氨基酸组成的分子,分子量多小于6000道尔顿的单链或环行结构.
肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质.生物体内发现几百种肽,是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者.所有细胞都能合成多肽物质.它涉及人体的各个领域,其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能,激活体内有关酶系,是重要的生理调节物,它对人的细胞活性、功能活动、生命存在非常重要.
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