网上有关“幼儿园食堂验菜要求”话题很是火热，小编也是针对幼儿园食堂验菜要求寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1）不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料。
（2）菜品出品时温度必须达到60-70度。
（3）菜品必须按出品标准要求制作。
（4）菜品必须按准出菜，做到分量不足不出、刀工不匀不出、 不标准不出。
（5）烤类成品必须呈金**，并且皮酥里嫩。
（6）菜品出品时必须装盘，并且装盘要饱满、自然、挺拔，菜肴的盛装也不得占用盆子的边缘。
（7）菜品的成品中不得出现出现杂物、异物、害虫、飞虫等。
（8）菜品的所有出品无原料不新鲜、腐败变质等现象。
（9）不得使用违反国家食品安全规定的食品添加剂。
（10）菜品的出品盛装卫生要标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无 破损。
（11）为需配备酌料的菜品配齐相应的酌料。
（12）要求菜品体现该菜品的风味特色，突出特色风味的色、香、味， 同时避免口味过重。
以上厨房出品12条制度均是。本厨房凉菜部使用的规章制度与标准
用餐人数300人以上500人以下的幼儿园食堂属于什么级主体
幼儿园食堂至少要有3个通道。
这三个通道分别是原材料通道、半成品通道和成品通道。原材料通道用于运送新鲜的食材，确保食材的新鲜度和质量。半成品通道用于运送加工到一半的食材，例如蔬菜切割、肉类烹饪等，以便后续的加工和烹饪。成品通道用于运送已经加工好的食物，如炒菜、煮饭等。每个通道都应有专人负责，负责监督食材的运输和加工过程，以确保食品安全和卫生。通过设置不同的通道，可以有效地避免食物交叉污染，保证食品的质量和安全性，为幼儿提供健康的饮食环境。
B级主体。根据查询相关法律。B级主体原则上包括中小型食品生产企业，中型食品销售企业、各饮企业，用人数500人以上3000人以下的学校食堂，用餐数300人以上500人以下的幼儿园食堂等。
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